ژیگو به سبک کباب بره ی هندی
ران بره : 1عدد
زنجبیل له شده :2ق ج
سیر له شده:5 حبه
پودر کاری :2ق چ
زیره:2 ق چ
فلفل سیاه و قرمز : از هر کدام 1ق چ
میخک : 2 عدد
پیاز : 2عدد
نمک : 1ق چ
آبلیمو : 4ق
چربیهای گوشت را جدا کنید بعد با چنگال یا نوک کارد آنرا سوراخ سوراخ کنید
سیر ،زنجبیل نمک و فلفل و سایر ادویه ها را با هم مخلوط کرده و گوشت را با آن ماساژ دهید
در قابلمه ای 2 ق رو غن بریزید و گرم کنید و بعد ران را در آن قرار داده 2 عدد پیاز را درسته کنار گوشت بگذارید وحدود 2 لیتر آب روی آن بریزید وقتی جوش آمد شعله را کم کنید 3 ساعته میپزد اگر آبش تمام شد و هنوز نپخت دو لیوان دیگر آب اضافهکنید و صبر کنید تا با حرارت کم بپزدو آب آن کامل تمام شود در آخر آن را برگردانید تا طرف دیگرش هم کمی کبابی شود
مقدار فلفل را با تو جه به ذائقه کم یا زیاد کنید
به جای ران اگر از تعدادی ماهیچه استفاده کنید زودتر خواهد پخت
اگر از این مزه ها خوشتان نمی آید از سیر و زعفران و نمک وفلفل و آبلیمو استفاده کنید و بی خیال سبک هندی ...باز گشت به سوی سبک کلاسیک خودمون
