خورش فسنجان
خورش فسنجان
مغز گردو : 200 گرم
گوشت مرغ:500 گرم
رب انار :4ق س
رب گوجه :1ق س در صورت تمایل
پیاز :1عدد
سیب درختی : 4-3 عدد
نمک و فلفل : کمی
روغن 2ق س
پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت داده و تکه های مرغ رابه آن اضافه کرده کمی زردچوبه و1لیوان آب بریزید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد
گردو ی آسیاب شده را در کمی روغن تفت داده –در اواسط پختن – به آن اضافه کنید10 دقیقه قبل از پخت سیبهای رنده شده و رب انار بیفزایید
در صورت تمایل 1ق رب گوجه اضافه کنید
اگر می خواهید خورش به رنگ تیره در آید2-1 ق س آردبریز شده اضافه کنیدیعنی اول آرد را در ظرفی ریخته و روی حرارت مرتب به هم میزنیم تا رنگش برگردد سپس استفاده میکنیم
به جای سیب از هویج یا کدو هم میتوان استفاده نمود
این خورش یکی از غذاهای سالم و بهداشتی است که برای همه مناسب میباشد
این روش پختن برای کسانی مناسب است که به محتوای غذا وسلامت آن بیش از ظاهرش اهمیت می دهند وگرنه پر واضح است خورشی که یک وجب روغن رویش باشد و ساعتها روی حرارت باقی بماند به مذاق خیلی ها مخصوصا رجال خوشایند تر است
