آشپزی و ...

کوفته باقلا سبز

مواد لازم

شوید خرد شده : 300 گرم

تره خرد شده: 100 گرم

مرزه و ترخون خرد شده : هر کدام 50 گرم

برنج : 2 پیمانه

گندم پخته : 5/1پیمانه پیاز : 1عدد

تخم مرغ : 2 عدد

رب گوجه :2ق س

روغن مایع،نمک و فلفل و پودر گشنیز : به مقدار لازم

برنج را شسته ،کمی نمک و زردچوبه و یک لیوان آب روی آن ریخته بگذارید روی حرارت تا آب تمام شود و برنج نیم پز. سپس آن را باگوشت و گندم و باقلا تازه و سبزی و ادویه و تخم مرغ مخلوط کرده ورز دهید

پیاز را در قابلمه تفت داده رب و نمک وفلفل و زردچوبه و آ ب افزوده وقتی جوش آمد  کوفته ها را درست کرده در آب  می انداریم ،حرارت را کم می کنیم و تا زمانیکه کوفته ها خود را نگرفته انددر قابلمه را نمی گذاریم یک سا عته می پزد

رونویسی شده از نوشته ی خانم نیکی ملکی در هفته نامه ی رفسنجان

رونوشت کمی تا قسمتی مطابق اصل